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Il primo a parlare di dieta hamburger ricette dieta paleolitica è stato S. Boyd Eaton in un articolo del intitolato Paleolithic Nutrition. In questo lavoro veniva fatto notare come il genere Homo, cui apparteniamo, si sia evoluto essenzialmente come cacciatore-raccoglitore, cibandosi di carne, quella delle prede che riusciva a catturare, pesce, verdura, frutta semi, tuberi.

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Niente legumi, niente cereali, niente latte, prodotti che sono entrati a far parte della dieta umana a partire dal hamburger ricette dieta paleolitica più di Eaton esaminava anche la dieta dei pochi gruppi superstiti di cacciatori-raccoglitori, hamburger ricette dieta paleolitica tribù che sopravvivono per lo più in ambienti inospitali e marginali, dai!

Entrambi gli autori fanno notare che per la maggior parte della storia evolutiva del genere umano la dieta si è basata su pochi prodotti, reperibili attraverso la caccia e la raccolta.

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Un piatto che per un adepto paleo costituisce un tentativo di suicidio: pasta con sugo di pomodoro e hamburger ricette dieta paleolitica cosparsa di abbondante formaggio. Ci sono modi peggiori di morire. Le tesi su cui si basa la dieta paleo sono indubbiamente suggestive, ma non molto solide e basate su assunti poco precisi e spesso discutibili.

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Anche i legumi fanno parte della dieta umana da molto più tempo di quanto non si supponesse. Molti gli hamburger ricette dieta paleolitica che mostrano un contributo positivo di cereali, specie integrali e legumi ad un buon stato di salute.

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E mi pare inutile evidenziare che esistono cereali e pseudo-cereali che di glutine sono completamente privi, dal riso alla quinoa. Individui che hanno poi trasmesso questo carattere alla loro numerosa prole, determinando una diffusione notevole di questi tratti nella popolazione umana, rilevante tra hamburger ricette dieta paleolitica popoli per i quali il consumo di latte è risultato essenziale per la sopravvivenza in ambienti decisamente ostili: chiedetelo agli amici scandinavi.

Anche qui è più importante un consumo attento e variato, piuttosto che una ricerca strenua di valori che sono hamburger ricette dieta paleolitica più che ipotesi.

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E per finire no, signori, lo zucchero non è un mortale veleno bianco, raffinato e letale pronto a disintegrare la parete dei vostri vasi. Di sicuro non siamo ben adattati al nostro attuale stile di vita, come scrive il biologo Daniel Lieberman nel suo La storia del corpo umanoma la situazione è molto più sfumata e complessa di quanto dipinto con pennelli alquanto imprecisi dai sostenitori della paleo dieta.

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E non voglio parlare del grottesco mercato di supplementi paleo a base di proteine del latte o di maltodestrine che dovrebbero magari andare a hamburger ricette dieta paleolitica alimenti freschi ma proibitissimi, vera e propria fiera della malafede. Diffidate sempre delle diete che vi impongono di rinunciare permanentemente a interi gruppi di alimenti, tracciando un solco netto tra cibi buoni e cibi cattivi.

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Scritto da: Maurizio Tommasini. Maurizio Tommasini, Biologo Nutrizionista, si occupa di alimentazione, dieta e attività fisica, con servizio di consulenza diretta nei propri studi. Svolge hamburger ricette dieta paleolitica anni attività di divulgazione su temi legati a nutrizione, salute e benessere, sul web e altri media.

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